Контрольная работа по дисциплине «Бухгалтерский учёт в общественном питании»

Скачать 199,8 Kb.

Дата	17.05.2022
Размер	199,8 Kb.
	#184109
Тип	Контрольная работа

Связанные:
Бух учет вар 2

М ИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Пензенский государственный технологический университет»
(ПензГТУ)

Контрольная работа

по дисциплине «Бухгалтерский учёт в общественном питании»

Вариант №2

Выполнила: студентка гр. 18ТП1бз

Шувалова Ю.Н.
Проверил: Батова В.Н

Пенза, 2020 г.

Содержание

Учетная политика 3
Практическое задание: составление бухгалтерской отчётности предприятий общественного питания 8
Библиографический список 15

Учетная политика
На сегодня учетная политика является одним из главнейших инструментов на предприятии. Данный документ определяет способы и методы ведения учета. Бухгалтер играет важную роль в организации. Ведь именно правильно составленная им учетная политика и является одним из важнейших показателей эффективности деятельности предприятия.
Все организации обязаны иметь Учетную политику, составленную в соответствии с законодательством. В связи с различными изменениями, в 2020 году это является особенно важным для любого предприятия.
Порядок формирования учетной политики организации на 2020 год утвержден приказом Минфина России от 06.10.2008 N 106н «Об утверждении положений по бухгалтерскому учету», соответствующее положение «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008)».
Общие положения по сравнению с 2018 и 2017 годом не были сильно изменены. По-прежнему все организации обязаны формировать учетную политику. Но если раньше, эта обязанность была главного бухгалтера, то сейчас это можно возложить на любое лицо на предприятии, которое ведёт бухгалтерский учёт.
Обязательно в учетной политике надо утверждать следующие пункты:

рабочий план счетов предприятия;
формы первичных документов и других регистров;
порядок проведения инвентаризации;
способы оценки обязательств и активов;
контроль за хозяйственными операциями.

Также организация вправе вносить и другие пункты, которые для нее важны.
Все вновь появившиеся изменения необходимо вносить в Учетную политику, самостоятельно или с помощью специальной программы «Консультант-Плюс».
Организация, только что созданная, должна разработать и утвердить свою политику в течение 90 дней после того, как была зарегистрирована.
Если головная организация имеет дочерние предприятия и другие подразделения, то она должны использовать свою учетную политику для всех. Для каждых обособленных подразделений учетная политика не составляется.
Предприятие вправе изменить свою учетную политику, если были найдены новые способы ведения учета, если законодательство претерпело изменение, а также реорганизация предприятия или же смена вида деятельности [3, c. 57].
Новая учетная политика начинает действовать сначала года, следующего за отчетным, но по закону можно и в текущем при определенных условиях.
Целью учетной политики – является документальное закрепление, на уровне локальных нормативно-правовых актов, способа учета активов и обязательств коммерческой организации и определение особенностей учетного процесса по всем участкам бухгалтерского учета предприятия, начиная от основных средств и заканчивая сдачей бухгалтерской и налоговой отчетности.
Организации, которые публикуют свою отчетность, в соответствии с ПБУ 1/2008 должны указывать способы ведения бухгалтерского учета в пояснительной записке. В этой записке должны содержаться следующая информация:

способы начисления амортизации;
методы оценки МПЗ, товаров, готовой продукции;
способы признания выручки от различных видов деятельности.

Если предприятие внесло каких-либо поправки в учетную политику, то в пояснительной записке оно обязано указать причину этих изменений, их содержание и отражение последствий, а также применение новых нормативных актов.
Также в пояснительной записке должны указываться оценочные значения, к которым, согласно ПБУ 21/2008, относятся:

размер оценочных резервов, которые создало предприятие;
сроки полезного использования.

Изменения в ПБУ всё дальше отдаляют бухгалтерский и налоговый учёт друг от друга, так как НК РФ строго определяет формирование резерва по сомнительным долгам и запрещает изменять сроки полезного использования.
Организационные аспекты учетной политики. Здесь должна отражаться информация в первую очередь об отчетном году. Для всех организаций это период с 1 января по 31 декабря. Организационный порядок бухгалтерской службы. Этот порядок предприятие устанавливает самостоятельно. Если на предприятии учет ведет главный бухгалтер или уполномоченное на то лицо, то именно этот человек и несет ответственность за организацию бухгалтерского учета и ведения учетной политики.
В основном организации не серьезно относятся к формированию плана счетов, что в последствии ведет к серьезным проблемам. При необходимости предприятие может изменить план счетов, а также включить или же, наоборот, убрать субсчета.
По закону организации должны использовать первичные документы, формы которых предусмотрены в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации, при разработки которых предусматривается наличие следующих данных:

наименование документа;
код формы;
дата составления;
наименование организации, составившей документ;
содержание хозяйственных операций;
измерители хозяйственных операций в денежных и натуральных измерителях;
список должностных лиц;
подписи сторон [4, c. 112-113].

На сегодняшний день допускается создание собственных бланков первичных документов.
Организация должна утвердить регистры бухгалтерского учета, которые необходимы для накопления информации, отражающейся в первичных документов для ведения бухгалтерского учета. Обязанность следить за правильностью составления регистров лежит на лице, составившее и подписавшее их. Эти лица обязаны хранить государственную и коммерческую тайны.
График документооборота тоже предусматривается в учетной политике. Обязанность по его составлению лежит на главном бухгалтере. В соответствии с п.33 Положения поведению бухгалтерского учета отчетность должна включать показатели деятельности филиалов и подразделений данной организации. Но законом не предусмотрены формы и сроки представления отчетности обособленных подразделений, так что это нужно обязательно указать в учетной политики головной организации.
Помимо всего прочего в учетной политике прописываются способы представления отчетности. Организации сама выбирает, как представлять ей отчетность: в электронном виде или на бумажных носителях.
Учетная политика на сегодня является одним из главных инструментов ведения бухгалтерского учета. Поэтому сейчас всё больше внимания уделяется на ее формирование и раскрытие. Она призвана уделять внимание всем аспектам учета, не зависимо от характера деятельности предприятия. Её полное отсутствие или важных элементов является грубым нарушением.
Финансовый результат определяется показателями прибыли и убытка в течение отчетного периода. Формирование их итогов осуществляется на счёте 99 «Прибыли и убытки». Он представляется разницей доходов и расходов. Превышение доходов – прибыль, а расходов – убыток. Соответственно полученная прибыль или убыток ведет к увеличению или уменьшения капитала организации. Прибыль – это субъективный показатель, который создает именно бухгалтер. Именно от него зависит как оценить поступившие денежные средства и как представить данную информацию заинтересованным лицам. Поэтому прибыль зависит от момента демонстрации в учёте.
Полученная прибыль зависит от методов учета, т.е. способ его ведения, которые и прописаны в учетной политики. У каждой организации свои способы. И даже, если характер деятельности одинаков, это не значит, что методы будут использовать одни и те же [2, c. 46].
Таким образом, можно сделать вывод, что от выбора элементов учетной политики зависит величина формируемого финансового результата. Любое решение, принятое руководством предприятия, по созданию учетной политики или внесению каких-либо изменений сказывается на деятельности предприятия. Правильно созданная учетная политика принесет своей организации большую прибыль, а неправильная – убыток.
Практическое задание: составление бухгалтерской отчётности предприятий общественного питания
Оснащение: план счетов бухгалтерского учёта.
Задание:

Заполнить журнал хозяйственных операций за январь месяц (таблица 2).
На основании данных синтетических счетов таблицы 1 и хозяйственных операций таблицы 2 заполнить таблицу 3. (Необходимо открыть к каждому счету, используемому в задаче, «самолетик», подчитать конечное сальдо и полученные результаты внести в таблицу 3).

Исходные данные:
Предприятие – ООО «Сибирячка»
Директор – Степанова К.У.
Главный бухгалтер – Трефилова В.Я.
Бухгалтер – Росомаха З.В.
Кассир – Зимина А.В.
Наименования синтетических счетов организации на 01 января 200_г. представлены в таблице 1.
Таблица 1 – Синтетические счета ООО «Сибирячка» на 01 января 200_г.

№ п/п	Наименования синтетических счетов	Сумма, руб.
1	Основные средства	1 860 300
2	Амортизация основных средств	35 600
3	Основное производство	450 900
4	Товары	1 610 200
5	Касса организации	28 700
6	Расчётные счета	293 400
7	Валютные счета	357 100
8	Расчёты с поставщиками и подрядчиками	198 400
9	Расчёты с покупателями и заказчиками	164 500
10	Расчёты по налогам и сборам	73 200
11	Расчёты по социальному страхованию и обеспечению	18 100
12	Расчёты с персоналом по оплате труда	12 700
13	Уставный капитал	3 790 400
14	Резервный капитал	636 700

Таблица 2 – Журнал регистрации хозяйственных операций ООО «Сибирячка» на 01 января 200_г.

№ п/п	Содержание хозяйственных операций	Сумма, руб.	Корреспондирующие счета
№ п/п	Содержание хозяйственных операций	Сумма, руб.	дебет	кредит
1	Оприходованы на склад полученные товары от ООО «Глобус»	267 400	10	60
2	Получен на расчётный счёт кредит со сроком возврата 6 месяцев	389 500	51	66
3	Израсходованы со склада товары на производство продукции	467 800	20	10
4	Начислена заработная плата работникам организации: за производство продукции	249 300	20	70
	административно-управленческому персоналу	187 400	26	70
	Итого	436 700	-	-
5	Отражёны страховые взносы по заработной плате работников: производящих продукцию	74 790	20	69
	административно-управленческого персонала	56 220	26	69
	Итого	131 010	-	-
6	Из заработной платы работников удержан налог на доходы физических лиц	53 131	70	68
7	Получены денежные средства в кассу для выплаты заработной платы с расчётного счёта	383 569	50	51
8	Выдана заработная плата работникам	310 900	70	50
9	Депонирована неполученная заработная плата	72 669	70	76
10	Возвращена на расчётный счёт неполученная заработная плата	72 669	51	50

База для начисления страховых взносов:

обязательное пенсионное страхование (ОПС) – 22%;
обязательное социальное страхование на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством (ОСС) – 2,9%;
обязательное медицинское страхование (ОМС) – 5,1%.

Счет 01 «Основные средства»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма	месяц		№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.		1 860 300

Оборот		0	Оборот			0
Сальдо на 01.02. 200_ г.		1 860 300

Счет 02 «Амортизация основных средств»

Дебет					Кредит
месяц	№ опер.	Сумма		месяц		№ опер.	Сумма
				Сальдо на 01.01. 200_ г.			35 600

Оборот			0		Оборот			0
				Сальдо на 01.02. 200_ г.			35 600

Счет 10 «Материалы»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма	месяц		№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.		1 610 200
	1	267 400			3	467 800

Оборот		267 400	Оборот			467 800
Сальдо на 01.02. 200_ г.		1 409 800

Счет 20 «Основное производство»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма	месяц		№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.		450 900
	3	467 800
	4	249 300
	5	74 790
Оборот		791 890	Оборот			0
Сальдо на 01.02. 200_ г.		1 242 790

Счет 26 «Общехозяйственные расходы»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма	месяц		№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.		0
	4	187 400
	5	56 220

Оборот		243 620	Оборот			0
Сальдо на 01.02. 200_ г.		243 620

Счет 50 «Касса»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма	месяц		№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.		28 700
	7	383 569			8	310 900
					10	72 669

Оборот		383 569	Оборот			383 569
Сальдо на 01.02. 200_ г.		28 700

Счет 51 «Расчетные счета»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма	месяц		№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.		293 400
	2	389 500			7	383 569
	10	72 669

Оборот		462 169	Оборот			383 569
Сальдо на 01.02. 200_ г.		372 000

Счет 52 «Валютные счета»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма	месяц		№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.		357 100

Оборот		0	Оборот			0
Сальдо на 01.02. 200_ г.		357 100

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма			месяц	№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.					Сальдо на 01.01. 200_ г.				198 400
						1	267 400

Оборот			0		Оборот				267 400
Сальдо на 01.02. 200_ г.				Сальдо на 01.02. 200_ г.				465800

Счет 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками»

Дебет			Кредит
месяц	№ опер.	Сумма	месяц	№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.		164 500	Сальдо на 01.01. 200_ г.

Оборот		0	Оборот		0
Сальдо на 01.02. 200_ г.		164 500	Сальдо на 01.02. 200_ г.

Счет 66 «Расчеты по краткосрочным кредитам и займам»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма			месяц	№ опер.	Сумма
					Сальдо на 01.01. 200_ г.				0
						2	389 500
Оборот			0		Оборот				389 500
					Сальдо на 01.02. 200_ г.			389 500

Счет 68 «Расчеты по налогам и сборам»

Дебет			Кредит
месяц	№ опер.	Сумма		месяц	№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.				Сальдо на 01.01. 200_ г.				73 200
					6	53 131

Оборот				Оборот				53 131
Сальдо на 01.02. 200_ г.			Сальдо на 01.02. 200_ г.				126 331

Счет 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма			месяц	№ опер.	Сумма
Сальдо на 01.01. 200_ г.					Сальдо на 01.01. 200_ г.				18 100
						5	131 010

Оборот			0		Оборот				131 010
Сальдо на 01.02. 200_ г.				Сальдо на 01.02. 200_ г.				149 110

Счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»

Дебет			Кредит
месяц	№ опер.	Сумма	месяц	№ опер.		Сумма
			Сальдо на 01.01. 200_ г.		12 700
	6	53 131		4		436 700
	8	310 900
	9	72 669

Оборот		436 700	Оборот		436 700
			Сальдо на 01.02. 200_ г.		12 700

Счет 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма			месяц	№ опер.	Сумма
					Сальдо на 01.01. 200_ г.			0
						9	72 669

Оборот			0		Оборот			72 669
					Сальдо на 01.02. 200_ г.			72 669

Счет 80 «Уставный капитал»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма			месяц	№ опер.	Сумма
					Сальдо на 01.01. 200_ г.			3 790 400

Оборот			0		Оборот				0
					Сальдо на 01.02. 200_ г.			3 790 400

Счет 82 «Резервный капитал»

Дебет				Кредит
месяц	№ опер.	Сумма			месяц	№ опер.	Сумма
					Сальдо на 01.01. 200_ г.			636 700

Оборот			0		Оборот				0
					Сальдо на 01.02. 200_ г.			636 700

Таблица 3 – Бухгалтерский баланс ООО «Сибирячка» на 01 февраля 200_г.

Актив	Сумма, руб.	Пассив	Сумма, руб.
Основные средства (за вычетом амортизации основных средств)	1 824 700	Уставный капитал	3 790 400
Товары	1 409 800	Резервный капитал	636 700
Касса организации	28 700	Расчеты по краткосрочным кредитам	389 500
Расчётные счета	372 000	Расчёты с поставщиками и подрядчиками	465 800
Валютные счета	357 100	Расчёты по налогам и сборам	126 331
Расчёты с покупателями и заказчиками	164 500	Расчёты по социальному страхованию и обеспечению	149 110
Общехозяйственные расходы + Основное производство	243 620 + 1 242 790	Расчёты с персоналом по оплате труда	12 700
Общехозяйственные расходы + Основное производство	243 620 + 1 242 790	Расчеты с разными кредиторами и кредиторами	72 669
БАЛАНС	5 643 210	БАЛАНС	5 643 210

Библиографический список

Нормативно-правовые акты:

Приказ Минфина России от 06.10.2008 N 106н (ред. от 28.04.2017) «Об утверждении положений по бухгалтерскому учету» (вместе с «Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008), «Положением по бухгалтерскому учету «Изменения оценочных значений» (ПБУ 21/2008)») (Зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008 N 12522)

Литература:

Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 93 с.
Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие. – М.: ИПБ-БИНФА, 2016. – 256 с.
Щадилова С.Н. Основы бухгалтерского учета: Учебное пособие. – М.: ИКЦ «ДИС», 2014. – 174 с.

Интернет ресурсы:

Правовая система «Консультант-Плюс» – http://www.consultant.ru/

Скачать 199,8 Kb.

Поделитесь с Вашими друзьями: